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みんなには忘れられない飲食店や思い出のひと皿はあるだろうか？　それは記念日に食べた星付きレストランのディナーかも知れないし、いつも友だちと通っていたファミレスのポテトかも知れない。“食”は生きるために不可欠だけど、記憶や思い出と結びついた食事は生きるためにもっと必要だ。そんな魂に刻まれた忘れられない食事＝ソウルフードを教えてもらった。